Problematický rok pokračuje
Pro chovatele prasat je rok 2026 noční můrou. Hloubka krize se dá srovnávat s krizí z let 2009-2011, která těžce zasáhla tuzemskou produkci. Cena jatečných prasat zůstala v minulém týdnu (21.) na našem trhu beze změn. Chovatelé dostávali za svoji produkci v průměru 38.50 Kč za kilogram ve třídách SEU. Drobná korekce proti minulému týdnu (+17 haléřů) nemůže nic změnit na těžkých ztrátách. Při srovnání s loňským rokem je rozdíl více než desetikorunový. V porovnání s rokem 2024 je rozdíl skoro 16 Kč (30 %).
Cena jatečných prasat, která zůstává pro vývoj u nás hlavním vodítkem, se nemění. Dál zůstává na 1,60 € za kilogram JUT za tepla. Ve většině zemí se cena podřídila vývoji v Německu. Výjimku tvořila střední a východní Evropa - v Maďarsku, Polsku a Rumunsku cena dál klesala.
Obchodování se selaty se mírně uklidnilo. V Německu a Dánsku se cena stabilizovala. Na Nord-west burze se selata prodávají dál za 52 € a export z Dánska probíhá za 48,20 €. Naproti tomu v Nizozemsku pokračuje pád ceny. Selata zlevnila o dalšího 4,50 € na 46,50 €.
Pro příští týden se situace nezmění. Vyhlášené ceny zůstávají většinou na 38 Kč.
-JS-
Libovější a libovější
Tlak spotřebitelů na co nejlibovější maso není nic nového. Jeho výsledkem je snaha všech, kdo se na produkci podílejí o co nejnižší hřbetní špek. Směřují k tomu šlechtitelé, krmiváři i sami chovatelé tím, jak čím dál přesněji krmí. A výsledek je na informacích o klasifikaci prasat jasně patrný. Podíl libového masa neustále a velmi rychle roste. Dřív běžně používaný ukazatel toho, kolik zvířat v dodávce bylo klasifikováno ve třídách SEU, už dnes nikdo nepoužívá, protože do těchto tří tříd spadá 99 % dodaných zvířat.
Dokonce i informace o tom, kolik zvířat je ve dvou nejvyšších třídách (SE) ztrácí svoji hodnotu. I sem totiž už patří téměř 95 % zvířat. Přitom před deseti lety sem nepatřilo ani 89 % zvířat. Jen v samotné nejvyšší třídě S bylo v roce 2016 pouhých 30 % zvířat. Dnes je to přibližně dvojnásobek.
A to už asi jen pamětníci vědí, že stupnice byla původně jen pětistupňová (EUROP). Písmeno S bylo doplněno pro extrémně libová zvířata až dodatečně.
Zdroj: SZIF
Produkce EU nebude tak vysoká, jak se čekalo
Původní odhad EU mluvil o tom, že v letošním roce produkce jatečných prasat mírně poroste (+2 %). Velmi nepříznivé ekonomické podmínky ale tento předpoklad mění. Trvající konflikt na Středním východě zvyšuje ceny hnojiv i paliv a to se promítá jak v nákladech přímo, tak i v záměrech chovatelů prasat. Známky ochlazení jsou dobře patrné na snižování ceny selat. To signalizuje slabou poptávku po nich ze strany výkrmců, které současná situace odrazuje o nákupu.
Podle nových odhadů by výroba jatečných prasat v EU měla naopak klesat. Nejde o nijak rychlé snižování. V krátkodobém výhledu zveřejnila Evropská komise odhad, že v roce 2026 bude vyrobeno přibližně o 1 % vepřového masa méně.
To by mohlo být pro chovatele dobrou zprávou, protože by to mohlo znamenat uvolnění napětí na trhu. Zároveň ale bohužel odhad mluví i o tom, že dál bude klesat i export z EU. Již tak vysoká konkurence na světovém trhu se dál zvyšuje a EU se svými vysokými cenami (a standardy) není evropská produkce vždy konkurenceschopná.
Zdroj: EK
Další velká oběť moru
V minulém týdnu informovala polská veterinární správa o tom, že byl zachycen africký mor prasat na farmě čítající dohromady více než 21 tisíc zvířat. Jde o letošní první pozitivní chov domácích prasat. Na chov byla okamžitě uvalena veškerá ochranná opatření - zákaz přesunů a postupná depopulace. Situace je ale nebezpečná proto, že jde o reprodukční farmu, ze které byly selaty zásobovány výkrmy gigantu Smithfield Food. Kontaktní chovy jsou vyšetřovány a AMP zatím v žádném z nich zjištěno nebylo.
Infikovaná farma je druhou největší farmou v Polsku, která byla morem postižena. Smutný primát si drží chov se 24 tisíci zvířaty, kde se mor objevil v roce 2020.
Ačkoli jde o letošní první případ výskytu u domácích zvířat, infekce evidentně neslábne. Do 20. května bylo totiž ohlášeno více než 1200 pozitivních divočáků. To zhruba odpovídá vývoji z loňska, kdy za celý rok bylo zachyceno 3400 případů.
Zdroj: PigProgress