Vražedná konkurence v jatečnictví si vybírá svoji daň

Týden 25 rok 2018

Německý trh je jedním z rozhodujících v celé Evropské unii a dobřa ukazuje směr, kterým se porážky a zpracování masa ubírají. Na sektor velmi dobře platí pořekadlo: "Kdo chvíli stál, stojí opodál". Jen v posledním roce došlo k mnoha změnám a ze seznamu největších 10 společností (podle počtu poražených zvířat) vypadlo hned několik porážek.

Deset největších podniků poráží téměř 80% prasat v Německu, což jasně vypovídá o obrovské koncentraci v tomto sektoru. Prvních devět jatek poráží více než milion prasat ročně a desátá je jen těsně pod touto hranicí. Velmi výrazně jsou navíc odděleny první tři společnosti - Tonnies (16 mil. prasat ročně), Vion a Westfleisch (obě 8 mil. prasat). Velikost však automaticky neznamená dobrou ekonomiku. Společnost, která byla loni na stejném seznamu pátá (Vogler group), zbankrotovala a část jejích provozů byla přebrána konkurencí a zbytek uzavřen. Celá řada bankrotů a převzetí se navíc odehrála v podnicích, které jsou za touto vedoucí skupinou.

Zdroj: ISN