Prasata rychle zdražují

Týden 11 rok 2026

Jatečná prasata v Německu nejenže znovu zdražila - tempo růstu ceny se dokonce ještě zvýšilo. Oproti minulému týdnu se jatečná prasata prodávají o 10 centů dráž. Základní cena tedy je 1,70 € za kg JUT za tepla. Za čtyři týdny zdražila o 25 centů. To odpovídá více než šesti korunám. Kromě Dánska a Francie se růst přelil do celé Evropy. Na burzách v minulém týdnu prasata všude rychle zdražovala.

Podobná situace je i na trhu se selaty. Také zažívá extrémní vývoj a tempo zdražování v posledním týdnu ještě více zrychlilo. To je považováno za předzvěst dalšího růstu cen jatečných zvířat v budoucnu. V Německu na burze Nord-West vzrostla cena pětadvacetikilových selat na 51 EUR, v Nizozemsku se cena zvýšila na 52 EUR a v Dánsku u třicetikilových selat s nejvyšším zdravotním statusem dosáhla 73,60 EUR za kus. V Nizozemsku tak cena během jediného měsíce vzrostla o neuvěřitelných 19 EUR za kus a v Dánsku se již blíží hranici 75 EUR.

Český trh zůstává trochu za očekáváním. V desátém týdnu vzrostla cena JUT za studena na 37,22 Kč za kilogram, což představuje nárůst o 96 haléřů oproti předcházejícímu týdnu. I přes tento vývoj je cena stále výrazně nižší než v loňském roce, kdy v desátém týdnu činila 44,45 Kč za kilogram (-7,20 Kč/kg).

Pro příští týden se zřejmě i u nás promítne zrychlený vývoj. Kostelecké uzeniny i Jatka Český Brod posunula cenu shodně o 2 Kč na 40 Kč/kg. Dá se předpokládat, že podobný vývoj oznámí i ostatní porážky.

-JS-