Danish Crown hledá svoji novou tvář  (Týden 24, rok 2026)
I když dánský družstevní gigant Danish Crown, jeden z největších evropských producentů vepřového masa, již delší dobu hledá svoji novou tvář, stále se zdá, že ideálu nedosáhl. Momentálně zahajuje reorganizaci, která by měla snížit administrativní náklady a zvýšit efektivitu. Až dosud ho tvořilo osm samostatných podniků, které operovali naprosto nezávisle. (Foods, Beef, Sokolow, DAT-Schaub a další). Ty budou nyní mnohem více integrovány.
Číst dál ...

Polsko se mění  (Týden 24, rok 2026)
Polsko patří s více než 9 miliony prasat na šesté místo v žebříčku největších evropských producentů. Přesto má dosud punc zastaralého systému s mnoha záhumenkovými farmami. Celkový obraz se však v posledních letech dost podstatně mění. Od roku 2005 klesl počet farem z 315 000 na pouhých 43 000 v roce 2026, zatímco průměrná velikost stád vzrostla z 54 na více než 200 prasnic na farmu. Navíc se i tady prosazuje integrace. Přibližně 60 % produkce totiž pochází z farem zapojených do řetězců formovaných podle španělského vzoru - chovateli jsou integrací dodána selata, krmiva a ostatní nezbytnosti a jsou od něho naopak odebrána vykrmená prasata. To s sebou ale přineslo oddělení produkce selat od zbytku výrobního cyklu.
Číst dál ...

Libovější a libovější  (Týden 22, rok 2026)
Tlak spotřebitelů na co nejlibovější maso není nic nového. Jeho výsledkem je snaha všech, kdo se na produkci podílejí o co nejnižší hřbetní špek. Směřují k tomu šlechtitelé, krmiváři i sami chovatelé tím, jak čím dál přesněji krmí. A výsledek je na informacích o klasifikaci prasat jasně patrný. Podíl libového masa neustále a velmi rychle roste. Dřív běžně používaný ukazatel toho, kolik zvířat v dodávce bylo klasifikováno ve třídách SEU, už dnes nikdo nepoužívá, protože do těchto tří tříd spadá 99 % dodaných zvířat.
Číst dál ...

Co má společného Švýcarsko a Česko?  (Týden 20, rok 2026)
Švýcarsko je vnímáno jako jedna z nejbohatších zemí Evropy s vysokou životní úrovní a vysokými standardy chovu hospodářských zvířat. Ačkoli se to nezdá má ale jeho trh s tím naším leccos společného. Ani Švýcarsko není z pohledu masa soběstačné. Vyrábí jen 77 % vlastní potřeby a tlak dovozů způsobuje další pokles soběstačnosti. Loni totiž byla soběstačnost ještě ze 79 %.
Číst dál ...

Evropa alespoň trochu chrání svůj trh  (Týden 20, rok 2026)
Jako červená nit se v požadavcích zemědělců objevují požadavky na to, aby zemědělské produkty a potraviny dovážené ze třetích zemí musely naplňovat stejné podmínky jako produkty pocházející z EU. Evropa je totiž známá tím, že standardy chovu, ať už se to týká bezpečnosti potravin, welfare nebo ochrany životního prostředí, jsou nejvyšší na světě a evropské chovatele to v konkurenčním boji výrazně zatěžuje.
Číst dál ...

 Načti další zprávy